22 de Enero de 2020 267 Peregrinos conectados Federacin Espaola de Asociaciones de Amigos del Camino de Santiago
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Etapa :  ES16a11a.- Ourense - Cea (22,27 Kms.)
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Cea

(Orense)
94,190 Kms. hasta Santiago
(1099)
 
Poblaciones del Camino     Albergues y Acogida    
Etapa 11a.- Ourense-Cea
94,19 Kms. hasta Santiago
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    Historia     El origen de la tradicin panadera de San Cristovo de Cea est muy unido a la historia del Mosteiro Cisterciense de Santa Mara la Real de Oseira, monacato que nunca dej de lado las prcticas de la molienda y la panificacin, siendo la Villa de Cea principalmente la suministradora del pan.

Desde su localizacin en un cruce de caminos, siendo el que se dirige hacia Santiago de Compostela el ms importante y transitado, San Cristovo de Cea pas a ser la Villa del buen pan, referente en la provincia de Ourense e incluso en toda Galicia.

El primer documento que hace referencia al Pan de Cea es un privilegio del rey de Castilla, Sancho IV, en el que concede al Monasterio de Oseira la celebracin de una feria mensual, as como la posibilidad de disponer del pan blanco elaborado por las panaderas de Cea para los monjes.

Desde esta primera resea histrica, la actividad panadera de la Villa de Cea se ha mantenido e incluso se ha ido incrementando

En el censo de la villa de Cea de 1.752 se catalogan gran parte de los vecinos como panaderos, sumando doce hornos.

Ya las primeras guas de Galicia daban cuenta de la calidad del pan, sealando la gua de Cesreo Rivera y Vctor Manuel Vzquez en 1883 a la Villa de Cea como "lugar famoso en toda la provincia por sus acreditadas tahonas, en las se que elabora un pan de trigo exquisito". Se trata pues, de la fidedigna constatacin de la calidad de un producto elaborado de una forma singular que lo haca muy apreciado, y de la actividad de unos hornos que venan cociendo desde haca ms de quinientos aos.

En la actualidad, podemos decir que la panadera sigue siendo la principal actividad agroindustrial de este ayuntamiento, a la que se dedican ms de veinte hornos.

Ficha actualizada en: 10/05/2015
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